Mua Vỉ Nướng Bếp Gas Thương Mại: 8 Kiểm Tra Chất Lượng Để Tránh Sai Lầm Tốn Kém

Khi mua lưới bếp khí cho nhà bếp thương mại hoặc sản xuất thiết bị, một báo giá thấp chỉ là một phần của quyết định.hoặc sử dụng một kết thúc bề mặt không phù hợp có thể tạo ra kiểm tra bổ sung, chi phí lắp đặt, bảo trì và thay thế.

Những vấn đề này không phải lúc nào cũng rõ ràng trong một bức ảnh sản phẩm.và giao tiếp với nhà cung cấp trước khi đặt hàng hàng loạt.

Dưới đây là tám kiểm tra có thể giúp giảm rủi ro mua hàng có thể tránh được.

Một trong những sai lầm mua sắm phổ biến nhất là chọn lưới dựa trên hình dạng chung hoặc kích thước gần đúng của nó.

Hai lưới hình chữ nhật có thể khác nhau về chiều cao, vị trí điểm hỗ trợ, khoảng trống lò đốt hoặc khoảng cách giữa các thanh.Ngay cả một sự khác biệt kích thước nhỏ có thể ngăn chặn cài đặt chính xác hoặc ảnh hưởng đến sự ổn định của dụng cụ nấu ăn.

Phải làm gì trước khi đặt hàng:

1. Nhận số mẫu thiết bị hoặc tham chiếu bộ phận gốc.

2. Chia sẻ một bản vẽ có kích thước hoặc mẫu vật lý.

3. Xác minh kích thước tổng thể và tất cả các tính năng gắn hoặc định vị.

4. Kiểm tra các chỗ trống của lò đốt và vị trí của các hỗ trợ dụng cụ nấu ăn.

5. Xác nhận mẫu trong thiết bị dự định khi có thể.

Nếu lưới được thiết kế cho một sản phẩm OEM mới, ghi rõ các yêu cầu về giao diện trên bản vẽ được phê duyệt.Tránh dựa vào các mô tả như "phù hợp chung" trừ khi tính tương thích đã được thiết lập cho các mô hình có liên quan.

Các thuật ngữ như "công dụng nặng", "các dây lưới" và "các cấu trúc kim loại" không phải là các thông số kỹ thuật vật liệu hoàn chỉnh.

Nhà cung cấp nên có thể làm rõ liệu sản phẩm có sử dụng dây hình thành, sắt đúc, tấm kim loại đóng dấu hoặc cấu trúc khác hay không.

Tại sao điều này lại quan trọng?

Các cấu trúc khác nhau có trọng lượng, độ cứng, phương pháp sản xuất và yêu cầu kiểm tra khác nhau.

Ví dụ:

• Xây dựng khung dây:Xem xét kích thước dây, thiết kế khớp, bố cục hỗ trợ, và lệch dưới tải.

• Sắt đúc:Xem xét trọng lượng, tính toàn vẹn cấu trúc, xử lý va chạm và tình trạng bề mặt.

• Sơn kim loại hình:Kiểm tra độ dày, chính xác hình thành, gia cố và chất lượng khớp.

Đừng cho rằng một công trình luôn bền hơn hoặc bền hơn một công trình khác.

Câu hỏi của người mua:Bạn có thể cung cấp thông số kỹ thuật vật liệu cho mô hình được liệt kê và xác nhận rằng nó sẽ được ghi trong tài liệu mua hàng không?

Câu hỏi đơn giản này giúp ngăn ngừa sự hiểu lầm giữa sản phẩm được hiển thị trong danh mục và các thành phần được cung cấp hàng không.

Đối với lưới được làm từ dây nối hoặc các phần kim loại lắp ráp, chất lượng của các khớp là một điểm kiểm tra quan trọng.

Tìm kiếm:

• Các khớp không đầy đủ hoặc không nhất quán rõ ràng

• Các cạnh sắc, các thành phần lỏng lẻo hoặc dư lượng hàn quá nhiều

• Hình học bị biến dạng ảnh hưởng đến bề mặt hỗ trợ

• Sự khác biệt về kích thước giữa các mẫu

• Thiệt hại có thể nhìn thấy xung quanh khớp sau khi kiểm tra xử lý thích hợp

Một hàn trông sạch sẽ là bằng chứng trực quan hữu ích, nhưng ngoại hình một mình không thể chứng minh sức mạnh cấu trúc.Thỏa thuận với nhà cung cấp về phương pháp kiểm tra hoặc thử tải phù hợp.

Xét nghiệm nên xác định tải, vị trí, thời gian, tiêu chí chấp nhận và liệu biến dạng vĩnh viễn có được phép hay không.Các tiêu chí này nên phản ánh ứng dụng dự kiến chứ không phải là một số tùy ý.

Đối với đơn đặt hàng lặp lại, bao gồm các tiêu chí chấp nhận đã thỏa thuận trong kế hoạch chất lượng hoặc thông số kỹ thuật mua hàng.

Màu đen là một màu, không phải là một điểm đánh giá hiệu suất.

Một lưới đen có thể sử dụng các hệ thống sơn khác nhau, và sự phù hợp của chúng phụ thuộc vào vật liệu, quy trình ứng dụng, nhiệt độ hoạt động, phương pháp làm sạch và điều kiện dịch vụ.

Trước khi mua, hãy xác nhận:

• Loại xử lý bề mặt chính xác

• Phạm vi nhiệt độ hoạt động được chỉ định

• Các yêu cầu về độ bám và mài mòn của lớp phủ

• Chống bị rạn nứt và tróc

• Dự đoán ăn mòn trong điều kiện làm sạch dự kiến

• Hạn chế về chất tẩy rửa hoặc dụng cụ làm sạch

Yêu cầu nhà cung cấp kết quả thử nghiệm có liên quan nếu hiệu suất lớp phủ là yêu cầu mua hàng chính.

Ngoài ra, hãy kiểm tra những nơi dễ bị bỏ qua: cạnh, cong, hàn và các điểm tiếp xúc.

Tránh dựa vào các tuyên bố rộng như: "không bao giờ rỉ sét", "không vỏ", hoặc "chống bất kỳ nhiệt độ nào".

Một lưới có thể đáp ứng các thông số kỹ thuật kích thước của nó và vẫn không phù hợp với các dụng cụ nấu ăn được sử dụng trong một nhà bếp cụ thể.

Việc sắp xếp các nồi, chảo, chảo và các dụng cụ nấu ăn khác nên được đánh giá dựa trên hình dạng của nồi, các điểm tiếp xúc, tâm trọng lực và sự phân bố tải trọng.

Trước khi phê duyệt thiết kế:

• Xác định dụng cụ nấu ăn nặng nhất dự kiến trong sử dụng bình thường.

• Xác nhận cách các dụng cụ nấu ăn tiếp xúc với lưới.

• Kiểm tra xem các bình nấu ăn có cơ sở nhỏ không.

• Thỏa thuận về một quy trình thử nghiệm tải đại diện khi cần thiết.

• Kiểm tra rằng lưới vẫn nằm đúng trên thiết bị.

Không sử dụng chỉ số tải từ mô hình khác hoặc thiết lập thử nghiệm khác để chứng minh hiệu suất cho sản phẩm được mua.

Đối với nhà bếp thương mại với nấu ăn hàng loạt thường xuyên, chi phí xác nhận cấu hình chính xác có thể thấp hơn chi phí xử lý các vấn đề ổn định hoặc thay thế lặp đi lặp lại.

Một mẫu chỉ có giá trị nếu nó đại diện cho sản phẩm sẽ được sản xuất.

Trước khi phê duyệt, xác nhận rằng mẫu sử dụng vật liệu dự định, cấu trúc, kết thúc, kích thước và tính năng gắn.yêu cầu một đánh giá bằng văn bản trước khi tiếp tục sản xuất.

Một hồ sơ phê duyệt mẫu thực tế nên bao gồm:

• Tài liệu tham khảo sản phẩm và sửa đổi bản vẽ

• Thông số kỹ thuật vật liệu và xử lý bề mặt

• Kích thước và độ khoan dung chính

• Kết quả kiểm tra trực quan

• Kết quả kiểm tra phù hợp đối với thiết bị dự định

• Kết quả thử nghiệm chức năng hoặc tải được đồng ý, nếu có

• Ngày phê duyệt và các bên được ủy quyền

Đối với lưới tùy chỉnh, cũng hãy làm rõ liệu mẫu được phê duyệt có phải là tham chiếu cuối cùng cho các đơn đặt hàng trong tương lai không.

Quá trình này đặc biệt hữu ích đối với người mua và nhà phân phối OEM quản lý mua hàng lặp lại trên nhiều mẫu thiết bị.

Chứng chỉ nhà cung cấp có thể cung cấp thông tin hữu ích, nhưng chúng không tự động chứng minh rằng mọi sản phẩm đáp ứng các yêu cầu của bạn.

Một đánh giá thực tế của nhà cung cấp nên xác định xem công ty có thể sản xuất thành phần được chỉ định một cách nhất quán và xác định các sai lệch trước khi vận chuyển hay không.

Những câu hỏi hữu ích bao gồm:

• Các tài liệu đến được xác định và kiểm tra như thế nào?

• Những kích thước nào được kiểm tra trong quá trình sản xuất?

• Làm thế nào để xác định các khiếm khuyết hàn hoặc hình thành?

• Làm thế nào để kiểm tra bề mặt?

• Có hồ sơ kiểm tra có sẵn cho đơn đặt hàng có liên quan không?

• Các sản phẩm không phù hợp được xử lý như thế nào?

• Có thể thông báo thay đổi vật liệu hoặc quy trình sản xuất trước khi thực hiện không?

Đối với đơn đặt hàng lớn hơn hoặc lặp đi lặp lại, người mua có thể yêu cầu kiểm tra sản phẩm đầu tiên, kiểm tra trước khi vận chuyển hoặc kế hoạch lấy mẫu được thỏa thuận.

Mức độ kiểm tra phù hợp phụ thuộc vào kích thước đơn đặt hàng, độ phức tạp của sản phẩm, rủi ro và yêu cầu chất lượng của người mua.Không cần thiết phải yêu cầu tất cả các xét nghiệm có thể cho tất cả các giao dịch mua ít rủi ro; mục tiêu là xác minh các đặc điểm quan trọng nhất.

Khi so sánh các nhà cung cấp, hãy đảm bảo các báo giá bao gồm các thông số kỹ thuật tương đương.

Giá đơn vị thấp hơn có thể loại trừ công cụ, phát triển mẫu, đóng gói đặc biệt, kiểm tra hoặc các khoản phí khác.vì vậy so sánh toàn bộ phạm vi trước khi rút ra kết luận.

Đối với mua hàng với khối lượng lớn, bao bì đáng được chú ý đặc biệt. Các thành phần kim loại có thể chà xát với nhau trong quá trình vận chuyển, có khả năng làm hỏng kết thúc.vật liệu bảo vệ, các yêu cầu về thùng carton, và bất kỳ nhu cầu pallet hóa nào tùy theo tuyến đường vận chuyển.

Trước khi phát hành đơn đặt hàng, hãy xác nhận rằng bạn có thể trả lời “có” cho các câu hỏi sau:

• Các lưới có tương thích với các mô hình lò nướng dự định?

• Vật liệu và cấu trúc có rõ ràng không?

• Các yêu cầu về kết thúc bề mặt và bảo trì có được ghi lại không?

• Các thiết bị nấu ăn và yêu cầu tải đã được xác định chưa?

• Một mẫu đại diện đã được chấp thuận chưa?

• Phương pháp kiểm tra và tiêu chí chấp nhận đã được thống nhất chưa?

• Các yêu cầu về thời gian, bao bì và kiểm soát thay đổi có rõ ràng không?

• Định giá dựa trên cùng một thông số kỹ thuật giữa các nhà cung cấp?

Nếu một số câu trả lời vẫn chưa chắc chắn, hãy giải quyết chúng trước khi so sánh giá cuối cùng.

Thiết kế phù hợp nhất phụ thuộc vào thiết bị và yêu cầu hoạt động.

Một lưới dây đen hình chữ nhật có thể đáng để đánh giá khi bếp đòi hỏi một dấu chân hình chữ nhật và một cấu trúc hỗ trợ mở.Một lưới sắt đúc có thể phù hợp hơn khi thiết kế thiết bị đòi hỏi một thành phần hỗ trợ nặng hơnMột thiết kế kim loại bằng ván có thể phù hợp với thiết bị đòi hỏi một hình dạng đặc biệt hoặc hình học tích hợp.

Đây là những điểm khởi đầu để đánh giá, không phải là các quy tắc phổ biến.

Đối với người mua đang xem xét mộtlò nướng khí bằng sợi đen hình chữ nhật lưới trên cho nhà bếp thương mại có khối lượng lớn, bước tiếp theo là yêu cầu bản vẽ cụ thể của mô hình, chi tiết vật liệu, thông tin xử lý bề mặt và yêu cầu lấy mẫu hoặc kiểm tra.Xác minh các chi tiết này trước khi xử lý sản phẩm như phù hợp với một bếp cụ thể.

Để tránh các vấn đề mua sắm, không cần phải chọn lưới đắt nhất hoặc yêu cầu mỗi nhà cung cấp một danh sách chứng chỉ rộng rãi.

Nó đòi hỏi các thông số kỹ thuật rõ ràng, chấp thuận mẫu đại diện, các tiêu chí kiểm tra phù hợp và so sánh thực tế tổng chi phí và rủi ro giao hàng.

Khi người mua xác minh tính tương thích, xây dựng, xử lý bề mặt, sự ổn định của dụng cụ nấu ăn và sự nhất quán lô trước khi đặt hàng,họ có thể đưa ra quyết định sáng suốt hơn và giảm bất ngờ tránh được sau khi sinh.